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Te haremos 3 preguntas cortas sobre tu visita — ingredientes, personal y opciones disponibles.
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¿Pudiste comer bien?
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Opcional pero muy útil — platos concretos, nombres de alérgenos que confirmaron, detalles que ayuden al siguiente.
come tranquilo.
come seguro.

La red que come tranquila.

Hay amigos que antes de reservar ya han pensado en tus restricciones. Que en el restaurante, antes de que tú abras la boca, ya le están diciendo al camarero lo que no puedes comer. Que te conocen tanto que no tienes que explicarte. Conpai es eso — pero construido entre todos los que lo vivimos.

01

Confianza entre iguales

Solo cuenta la experiencia de quien tiene tus mismas restricciones. Alguien que también tuvo que preguntar, que también leyó la carta dos veces.

02

Por restricción, no por sitio

Un sitio puede ser seguro para una persona y arriesgado para otra. Lo que ves en Conpai es relevante para ti, no para el resto.

03

Lo construimos entre todos

No tenemos inspectores ni equipo de contenido. Cada valoración que añades ayuda a alguien que viene después con tus mismas restricciones.

04

Tu perfil, tu filtro

Conpai sabe lo que tienes que evitar. Lo que ves está filtrado para ti.

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¿Cómo te defines?
¿Qué evitas?
Mi tarjeta de alérgenos
Nota adicional para cocina (opcional)
Se añade AL FINAL del mensaje de seguridad — no lo sustituye. Ej: "Tolero trazas cocinadas pero no crudas".
Esta nota no se traduce — se muestra tal cual la escribes, en cualquier idioma que elijas para la tarjeta. Si vas a viajar o usarla en otro idioma, escríbela directamente en ese idioma.
Comer fuera con seguridad
No te fíes de la carta.
Pregunta igual.

La carta es un punto de partida, no una garantía. El riesgo está en la cocina —freidoras, utensilios, trazas— y eso no aparece en el menú. Esto es lo que la comunidad ha aprendido comiendo fuera. No te protege legalmente: mejora tus probabilidades.

Antes de entrar · lo esencial
Di "alergia", no "no puedo comer". Activa otro protocolo en cocina.
Pregunta por la freidora y los utensilios, no solo por el ingrediente.
"Creo que no", "un poquito", "nunca ha pasado" son banderas rojas.
Repregunta cuando llega cada plato. Educado, pero insiste.
Si no te confirman al 100%, tienes permiso para levantarte.
1Antes de ir

Si la alergia es grave, llamar antes evita sorpresas. Cómo respondan por teléfono ya te dice mucho.

Puedes decir Tengo alergia grave a [alérgeno]. ¿Podéis prepararme algo sin riesgo de contaminación cruzada?

Si titubean o dicen "venga y ya vemos", es un dato para elegir otro sitio en una ocasión importante.

2La carta de alérgenos

El etiquetado indica ingredientes declarados, no lo que pasa en la cocina. Un plato "sin gluten" puede freírse en el mismo aceite que los rebozados. Úsala para orientarte, pero pregunta igual: que parezca seguro sobre el papel abre la conversación, no la cierra.

3Al pedir

Preguntas vagas, respuestas vagas. Pregunta por el proceso, no solo por el ingrediente:

Preguntas que funcionan ¿Lo freís en la misma freidora que los rebozados o el pescado?
¿Usáis los mismos utensilios o tabla para esto?
¿La salsa lleva algún espesante o base que no aparezca en la carta?

La palanca clave: deja claro que es médico, no una preferencia.

Marca la diferencia No es que prefiera evitarlo: soy alérgico. Una traza me manda al hospital. ¿Podéis confirmarlo con cocina?
4Cuando llega el plato

Salvo que sea evidente, vuelve a preguntar cuando te lo traen. El que sirve no siempre es el que cocinó. Señales de que no lo saben con certeza:

"Creo que no lleva…" — creer no basta. Pide confirmación.
"Es solo un poquito" — con alergia grave, un poquito importa.
"Nunca le ha pasado nada a nadie" — no es lo mismo que "no lleva".
El camarero responde sin ir a cocina a comprobarlo.

Buenas señales:

Se ofrecen a preguntar en cocina sin que insistas.
Conocen la carta y responden con detalle sobre el proceso.
Te avisan ellos de un riesgo que no habías preguntado.

Ante un "creo" o un titubeo, pide confirmación al 100%. Educado, pero sin ceder.

5Cuándo marcharte

Si sigues sin confirmación clara, irte es una opción válida, no un fracaso. Un sitio que no puede garantizarte seguridad no es tu sitio ese día.

Puedes decir Muchas gracias, pero si no podéis asegurarme que no hay contaminación, prefiero no arriesgarme. Otro día será.
Esta guía recoge la experiencia de la comunidad y busca ayudarte a comunicarte mejor con los restaurantes. No sustituye el consejo de tu médico ni constituye protección legal frente a un restaurante. La decisión final siempre es tuya.
Mis experiencias
Política de privacidad

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Miguel Zarate Robledo (proyecto personal en fase beta, sin entidad jurídica constituida).
Contacto: hola@conpai.es

Qué datos tratamos y por qué

DatoPara quéBase legal
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Restricciones alimentariasPersonalizar el semáforo y las fichas según tu perfilArt. 9.2.a RGPD — consentimiento explícito
Experiencias que añadesConstruir la red de confianza de la comunidadArt. 6.1.a RGPD — consentimiento
Localización aproximada (solo si la activas)Mostrarte sitios cercanos en el mapaArt. 6.1.a RGPD — consentimiento
⚠ Tus restricciones alimentarias son datos de salud conforme al Art. 9 del Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD). Solo los tratamos con tu consentimiento explícito, únicamente para ofrecerte el servicio y nunca con fines publicitarios.

Encargados de tratamiento

Supabase Inc. — base de datos y autenticación. Servidores en Europa Occidental (Irlanda, eu-west-1). Dispone de DPA propio y Cláusulas Contractuales Tipo (SCC) para transferencias internacionales. supabase.com/privacy

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Tus datos se conservan mientras tu cuenta esté activa. Al eliminar la cuenta, el email y el perfil se borran de forma permanente. Las valoraciones se anonimizan para preservar la utilidad de la red.

Sobre Conpai

Conpai está en beta. Es un proyecto personal sin ánimo de lucro. No cedemos tus datos a terceros ni los usamos con fines publicitarios.

Versión: julio 2026

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